准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料糯米年糕 :200 鸡蛋 :1只 辅料油 :适量糖 :适量 具体步骤 1.糯米年糕切成条,前一天晚上浸在冷水中 2.鸡蛋打散,里面加些冷水 3.起油锅 4.年糕在鸡蛋液里滚一下 5.油略微热一下,就可以放入年糕,中火炸 6.中间要不停的翻转年糕 7.等年糕炸软就可以出锅了,撒上白糖烹饪技巧炸年糕时要温油,如果放入时油温太高,年糕马上就会焦掉了。全程要用中火炸。鸡蛋液里要加些水。