主料
砂糖 :50酵母 :3
奶粉 :8
蜂蜜 :7
高筋面粉 :250
食盐 :3
鸡蛋 :50
水 :25
淡奶油 :35
沙拉酱 :适量
烤肠 :三根
肉松 :
牛奶 :10
番茄酱 :适量
辅料
蛋液 :适量具体步骤
1.除黄油,先放入水性的材料在放高粉、酵母,盐对角分开放。
2.面包机一个程序结束能拉出手套膜。
3.用保鲜袋蒙上放在温暖处发酵!
4.发酵至两倍大
5.排气后分成十个面团
6.盖上保鲜膜省15分钟
7.擀成长条
8.从上至下卷起来,依次都把所有面剂子卷起
9.然后两个一组把两头捏紧放入面包拖里
10.放入烤箱中层最下层放一小盆开水关上烤箱进行二次省发。
11.发至两倍大,表面刷一层蛋液(配料以外的蛋液)
12.把烤肠对半切开每一个面包胚上放半根肠
13.先均匀撒上一层肉松
14.挤上一层沙拉酱
15.在沙拉酱上面再挤上一层番茄酱
16.十个小面团正好做五组、烤箱提前预热,180度上下管烤20分钟左右就OK啦!
17.美味可口的肠仔面包就做好了!