准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料高筋粉 :300高糖干酵母 :15水 :180 辅料低筋粉 :100糖 :200盐 :18 奶粉 :20蛋黄 :200 牛奶 :120 奶油 :200 具体步骤1. 中种法:高筋粉300g高糖干酵母15g水180g,拌匀发酵30分,2. 主面团:高筋粉600g低筋粉100g糖200g盐18g奶粉20g蛋黄200g牛奶120g水100g奶油200g,3. 面温28度,发酵30分,分割60g,包红豆馅40g,最后发酵50?60分,烤温220/200,8?10分