主料
小花菇 :200小白菜 :100
辅料
蚝油 :适量油盐 :适量
具体步骤
1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
3. 焯好的小白菜捞出摆盘;
4. 烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;
5.翻炒一下后加入适量的蚝油;
6. 继续翻炒, 倒入泡过花菇的水;
7. 加盖焖煮二、三分钟;
8.再加入少许的盐调味;
9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。
1.我选用的房县小花菇特别小,所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块;注意泡过花菇的水留下来备用;2.热锅凉油翻炒小花菇,加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下,加入点盐,就可以出锅了。