笋干闷五花肉是将笋干和五花肉一起炒制而成的一道家常菜,制作起来很简单,在制作好的笋干闷五花肉色泽金黄,吃起来香酥可口,十分的爽口,而且这道菜因为笋干可以吸收一些油份,所以吃起来油而不腻,肉中还融入了有竹笋的清香,十分好吃。
主料
笋干 :适量五花肉 :适量
辅料
油盐 :适量具体步骤
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份。
2、 将笋干,五花肉切片,大蒜切段。
3 、热油锅,把五花肉下油锅煎香两面,逼出一些油份。
4、 然后加入香叶,八角和干辣椒。
5 、加老抽,生抽,冰糖等炒匀,加入适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时,收干汤汁,最后撒点葱花即可。