准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 胡萝卜 :适量 猪肉 :适量 辅料老抽 :适量盐 :适量食用油 :适量 具体步骤将胡萝卜切成丝。将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。将冻过的肉切成肉丝。锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。再加入胡萝卜丝快速翻。炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。烹饪技巧肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。