豆腐是常见的家常菜之一，也是中国特有的一道美味。虽说是一道家常菜，但是很多朋友其实都不太会做这道菜，那豆腐怎么做比较好吃、有不一样的家常味道呢？下面给大家分享一下我是怎么做家常豆腐的，味道美美的哦！
主料
豆腐 ：0.5斤辅料
郫县豆瓣酱 ：1勺香葱 ：2根
蒜瓣 ：10颗
炮姜 ：1丫
花椒 ：10颗
菜籽油 ：1勺
鸡精 ：0.02克
耗油 ：1勺
具体步骤
将豆腐切成块状，如果希望豆腐更入味可以切小块一点哦。
将香葱切成葱花
将蒜切碎、炮姜切成颗粒状
将菜籽油放入锅中烧开至泡散开，关火。
当油温稍微下降一点时倒入准备好的郫县豆瓣酱、炮姜、花椒翻炒，炒香。
倒入一半蒜粒稍稍炒一下，倒入准备好的清水。
放入一勺耗油调鲜、放入剩下的一半蒜粒、放入适量的盐、鸡精。
当锅里面的水烧开后倒入切好的豆腐
小火闷，直到锅里面的水比较少时则差不多入味了。
起锅放入切好的葱花就可以食用了哦。
煮的过程最好是小火哦，这样煮出来的豆腐才不会老，而且入味儿！
