土豆是咱们日常生活里最常见的一道食材，不论炒煮炖土豆都可以轻松驾驭，可谓是一个餐桌上的万能食材，小编也是从小就非常喜欢吃土豆，不论是炒土豆丝、炖土豆、还是烧土豆那都是觉得美味至极，那么大家有对于土豆皮的困惑吗?比如想知道土豆皮可以吃吗?土豆皮有营养价值吗?那让我们一起来探索一下吧。
一、土豆皮可以吃吗
土豆皮，为茄科茄属植物马铃薯块茎的外表皮，土豆皮只要清洗干净是可以直接吃的，但我们大多是在吃土豆的时候经常会将皮给去掉之后食用，因为这样一来的话口感会更好一些，吃起来的安全性也比较高(残留的农药等可以被除掉)，所以，在吃带着皮的土豆之前要注意将土豆清洗干净后再食用。
二、吃土豆皮有营养价值吗
土豆皮里面含有大量的胡萝卜素，维生素等，营养价值相对来说是比较丰富的，目前有研究表明土豆皮中含有非常丰富的营养物质，像是维生素B、龙葵素、淀粉、蛋白质等的含量是要远高于其他的蔬菜品种的，如果去掉就稍显有些可惜了。
口口土豆留香四溢，带上洗净的土豆皮做出美味又营养的土豆菜肴真是个不错的选择，就让土豆质朴的外衣在我们的胃里“大显身手”，节假日当家里老少朋友相聚之时，炒土豆、炖土豆、蒸土豆等等真是花样百出，且老少皆宜，对了，记得这时不用去除土豆皮也无妨。
