在我们平时去市场买菜的时候，经常会看到售卖鱼的摊位，在我们身边能够购买的鱼品种有很多，而大部分人将鱼买回家之后，主要吃的都是鱼肉，然而鱼除了鱼肉之外还有鱼皮和鱼刺。对于鱼皮，很多人的褒贬都是不一的，那么今天我们就来讨论一下鱼皮可以吃吗?
一、鱼皮可以吃吗
鱼皮其实是可以吃的，很多人都会认为鱼最有营养价值的地方是在鱼肉，的确，鱼肉的营养价值是最多的，但是鱼皮的营养价值也有很多，并且鱼皮的一些营养价值在鱼肉当中是没有的。除去营养价值之外，鱼皮无论是用什么样的制作方法都非常的好吃，尤其是烤鱼皮或者是在红烧鱼的时候外层的鱼皮都是各有特色，各有各的鲜美。建议大家在吃鱼的时候，不要再将鱼皮扔掉了。
二、鱼皮的营养价值都有哪些
1.提高身体的免疫力
鱼皮当中含有着硒元素，除此之外还含有着大量的氨基酸成分，这两种成分结合到一起之后，可以促进我们的身体免疫力提高，并且如果我们吃一些含有维生素c或者是维生素e成分的食物的时候，这两种元素也可以进一步的帮助我们身体吸收维生素成分。
2.补充胶原蛋白
鱼皮就相当于是我们人的皮肤，鱼皮里面除了氨基酸成分之外，还含有着大量的胶原蛋白成分，我们在做鱼的时候，经常会发现当鱼完全凉透了之后就会有一层像果冻一样的物质，其实这就是胶原蛋白成分，胶原蛋白可以很好的保护我们的皮肤和指甲，还有头发，也是我们人体必不可少的成分。
鱼皮可以吃吗?鱼皮完全可以吃的，如果大家觉得鱼皮比较腥的话，完全可以在制作的时候用料酒多腌制一会儿，这样可以去除鱼皮里面绝大部分的腥气。尤其推荐大家可以制作烤鱼皮，烤制出来的鱼皮非常酥脆，两面金黄，可以在平时的时候当一种健康的零食来食用。
