主料
北豆腐 ：一块青椒 ：一两个
胡萝卜 ：一小段
辅料
料酒 ：少许盐 ：少许
豆瓣酱 ：少许
姜 ：两片
蒜 ：少许
鸡精 ：少许
水淀粉 ：少许
具体步骤
1. 豆腐切一片在手上，用刀划成三角块
2. 热锅热油放入豆腐，不热会粘锅呦
3. 记得要翻动，别糊啦，两边金黄取出
4. 将煎好的放入盘中，继续煎
5. 葱姜蒜切好，重新热锅，倒入新油，放少许豆瓣酱，放入葱姜蒜，放入胡萝卜，炒片刻，放入青椒，煎好的豆腐，炒片刻放入料酒，酱油，倒入少许水
6. 放入盐，鸡精调味，倒入水淀粉，再收收汁即可出锅
7. 出锅
