我一般喜欢把包子当成早饭吃。一般有三鲜包，酱肉包，牛肉包等等。可今天要给大家介绍的是一款我平时最喜欢吃的芸豆卤肉包。这款包子有浓浓的酱香味，皮薄馅大。一口咬下去爆汁出来十分的美味。面皮软软的也非常好消化。真是早餐的不二之选。配上一碗稀饭那就更棒啦！
主料
面粉 ：1000温水 ：425
五花肉 ：400
芸豆 ：500
杏鲍菇 ：300
辅料
花生油 ：40香油 ：5
生抽 ：10
甜面酱 ：25
盐 ：5
葱 ：10
姜 ：10
酵母 ：7
具体步骤
温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团（和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度）
和好的面团放温暖处醒发
猪肉切丁，肉丁里加入甜面酱和生抽
倒入花生油和香油搅拌均匀，腌制半小时以上
芸豆和杏鲍菇清洗干净，分别切成丁，葱姜切末备用，腌制好的肉丁里放入葱姜
放入芸豆丁和杏鲍菇丁，加入盐，搅拌均匀即成包子馅
放入芸豆丁和杏鲍菇丁，加入盐，搅拌均匀即成包子馅，面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面（也可不加），继续揉面揉至面团筋道
面团切剂子擀皮，包入馅料，捏褶，包成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时，发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟
