酱炖土云排是由土豆，芸豆，排骨为主料，以酱为主要佐料炖出的家常菜。土豆和芸豆鲜香可口，午饭的时候吃上一锅酱炖土云排，填饱了肚子的同时也给我们带来了极佳的口感。并且，酱炖土云排的制作方法也很简单，耗时不久便可以品尝到它的美味。
主料
土豆 ：1个排骨 ：适量
辅料
芸豆 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
准备好主要材料
排骨洗一洗 放入冷水锅 放两片姜 一点料酒进行焯烫
焯过的排骨直接放入电压力锅 放一个八角 一块桂皮 一点料酒 加水没过排骨 盖好盖子 选择排骨功能
下面把 土豆去皮洗净切块 豆角摘洗好 掰两段
炒锅放油烧热 放入土豆豆角煸至土豆金黄 豆角起褶皱
放一勺酱 大概二十克 翻炒均匀 再加适量白砂糖 加煮好的排骨继续翻炒
加适量红烧酱油 炒匀
加入煮排骨的原汤 大概量 跟菜水平就好 盖锅 中火炖7-8分钟
打开锅放入切好的葱蒜末 最好尝一下味道 不够咸就调入少许盐 有汤的话就大火稍微收下汤 再调点鸡精 就可以出锅了
