主料
土豆 ：适量排骨 ：适量
辅料
花椒粉 ：适量老抽 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
油 ：适量
葱丝 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1. 排骨首先用清水浸泡去血水.
2. 高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
3. 加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4. 加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.
