准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :一个 豆腐 :250 辅料 姜 :造量葱 :适量料酒 :造量菜油 :适量蒜 :适量 具体步骤1. 冼好鱼头,两边腮一定要去掉,劈两瓣。豆腐切小块。2. 锅里起油烧热,稍为多点,放鱼头,煎三成熟放料酒丶生姜,蒜,再煎两三分钟放开水大火烧开。3. 鱼汤烧开后,放入豆腐再大火燒开转小火,再后放盐,少许味精,香菜等可以出锅了。