准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :一块 鱼头 :一个葱 :少许 香菜 :两根 姜 :两片 花椒 :少许水 :一碗 胡椒粉 :少许盐 :少许 辅料 具体步骤1. 鱼头2. 豆腐那开水煮一下。3. 姜、葱、香菜准备好。4. 在砂锅里放水。在放花椒,等水开了在把花椒捞出来。5. 等水开了。放进鱼头。放豆腐。在放准备好的姜、葱。6. 把鱼头汤煮成奶白色就好了。在放点胡椒。放盐和香菜。烹饪技巧鱼头要等水开了才能放。一是可以去腥。二是可以让鱼头出奶白色的汤。