豆腐中含有丰富的蛋白质,是家常的食材之一。而且其便于取材,超市,菜市场都可以买到豆腐,豆腐的口感很好,可以做汤,也可以可别的才一起炒着吃,拌着吃。这道白瓜鱼头豆腐汤不仅有豆腐还要鱼头,大家都知道鱼中含有的蛋白质也是非常丰富的。
主料
白瓜鱼头尾 :400豆腐 :200
辅料
盐 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
油 :适量
生姜 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.白瓜鱼头尾清洗干净
2.豆腐事先漂在清水中
3.起油锅,将油温烧至八成热时,放入白瓜鱼头尾煎制
4.待双面煎至金黄后,加入生姜、料酒、清水
5.豆腐切成小块
6.加入鱼汤中
7.大火煮至汤色奶白时加入适量的盐调味
8.起锅前加入少许葱花
9.出锅、装碗
10.加入少许胡椒粉和芝麻油,上桌,美味的白瓜鱼头豆腐汤吃起。