准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 香椿 :100g 辅料盐 :适量香油 :3ml油 :适量蒜 :5g 辣椒 :3g 具体步骤 1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色 2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟 3.挤掉水份后切去根蒂 4.热油爆香蒜末 5.下入干辣椒 6.关火下入香椿 7.加入盐 8.加入香油拌开即可装盘烹饪技巧1、香椿必须焯水后才能食用2、焯过水的香椿要用清水泡泡,要不出来的香椿是苦的3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火,这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来,放香椿进去是起到拌的作用,而不是炒