“蒜要收拾干净了，须子不要切得太多，否则该散了。” 食材明细主料蒜头 （10斤）辅料醋 （8袋 300毫升）白糖 （3斤）酸甜 （口味）腌 （工艺）一天 （耗时）普通 （难度）腌蒜的做法步骤1、挑选蒜的时候挑埂短些的，埂不硬的为不老的蒜，相反就是老的不能买还有就是越白色的越好。2、去掉头尾，须子去掉，尾部少量去掉些。3、收拾好了，一盆。4、用水泡一夜，可以去掉辣味。5、10斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。糖醋放盆里。6、10斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。7、在市场买的坛子，刷好了。8、弄好后就可以装坛子里了。
