准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料肉末 :150 豆腐 :300 辅料葱花 :适量蚝油 :适量花椒粉 :适量盐 :适量蒜瓣 :适量温开水 :适量油 :适量白糖 :适量生抽 :适量水淀粉 :适量辣椒面 :适量 具体步骤 1.豆腐切块。 2.准备肉末。 3.油锅加油烧热,下入肉末炒干水分,下入葱蒜,辣椒面。 4.调入适量生抽,蚝油,白糖,花椒面。 5.下入豆腐。 6.倒入适量温开水盖上盖子十分钟。 7.最后调入水淀粉,适量盐即可。烹饪技巧为了防止豆腐碎掉,可以事先把豆腐焯水。