准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲅鱼 :1条 辅料辣酱 :适量油 :适量盐 :适量糖 :适量啤酒 :适量 淀粉 :适量葱姜蒜 :适量 具体步骤 1.鲅鱼处理干净切断 2.葱姜蒜准备齐 3.锅里放适量油加热放入适量白糖 4.不停搅拌,使糖在油里形成焦糖 5.放入鱼快速翻炒 6.煎至两面金黄,先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水 7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可烹饪技巧鱼块不要切得太小,容易炒碎碎不好看。最好用棒棰岛辣酱,那个味道颜色都好。