准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 武昌鱼 :800 辅料油 :适量盐 :适量大料 :适量糖 :适量 花椒 :适量葱 :适量蒜 :适量生抽 :适量 醋 :适量 姜 :适量白胡椒 :适量 具体步骤1.准备收拾好 的新鲜武昌鱼2.调料准备好3.武昌鱼控干 准备煎炸4.煎炸到两面金黄 定型5.制作碗汁 生抽 糖 盐 白胡椒 料酒6.将碗汁炒香7.加入碗汁和开水 小火炖煮8.等到鱼入味后 翻身 收汁9.出锅烹饪技巧大蒜可以稍微多放一些喜欢辣味的可以加郫县豆瓣酱,少放盐,喜欢豆豉的能加豆豉酱