主料
高筋面粉 :200辅料
盐 :3白砂糖 :40
南瓜泥 :100
酵母 :5
糖桂花 :适量
黄油 :20
鸡蛋 :20
海苔 :适量
具体步骤
1.蒸熟的南瓜打成泥,倒入面包桶,加入盐,糖,鸡蛋。
2.面粉,酵母启动和面程序,待面团起筋时加入黄油至扩展阶段。
3.这是已经揉好的面团。
4.放温暖处发至二倍大。
5.取出排气,分成均等的16份并醒15分钟。
6.然后依次擀开成椭圆形。
7.铺上糖桂花。
8.自上而下卷起。
9.两头捏紧。
10.排入烤盘并发至二倍大刷上蛋液,并撒上海苔丝送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
11.烤好的面包立即取出并放在烤网上晾凉,撕开一个,好柔软很香呢!
因为南瓜泥已经含有水分,所以不需要再加其它水分了。