主料
梅肉 :500辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
白醋 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
胡萝卜 :适量
香菜 :适量
香葱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段;
2.梅肉切成2-3mm的肉片
3.淀粉(地瓜粉)磕入一粒鸡蛋,再加入适量的清水,混合成浓稠度适宜的面糊
4.锅中烧热油,将肉一片片挂糊后,放入炸至金黄色;
5.炒锅中放底油,将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒;
6.待胡萝卜丝炒软后,倒入炸好的肉片;
7.最后调入适量的调味汁,翻炒均匀,即可。
调味汁不要调多少就倒多少,先倒一些试试味道;