每次路过烧烤摊的你是不是都忍不住烤茄子的香味呢?制作一份美味的蒜泥烤茄子,一点都不困难哦,哪怕是刚学厨艺的你也能轻松驾驭这种初级难度的菜品。而且多吃蒜和茄子,对人体可是有很多益处,茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质等物质。
主料
茄子 :适量蒜 :适量
辅料
青椒 :适量红椒 :适量
洋葱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
材料备齐
茄子对半切开,在剖面切花刀;
烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软
蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;
蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;
加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。
1.茄子不要选太老的,不然烤出来茄子皮会很硬;2.烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;3.如果喜欢吃辣,可以在配制调料的时候加入辣椒粉。