食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉小炒的做法步骤
1、食材洗净,青椒,洋葱,紫皮洋葱切块,葱切段,姜切丝,蒜切片
2、羊肉切片,加入盐,酱油,十三香,孜然粉,姜,蒜,白酒,拌匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时
3、取锅,热锅凉油,放入海天黄豆酱滑炒几下,下入腌制好的羊肉片翻炒
4、羊肉炒至变色,七八分熟时下入青椒,洋葱,紫皮洋葱,葱段,翻炒至蔬菜断生
5、炒至蔬菜断生,取盘出锅,即可食用
小窍门
1,炒羊肉时要大火翻炒
2,腌制羊肉的时候先不用切蔬菜,等炒之前切就可以,我是晚上备料,第二天早上炒,为了节省早上时间,所以晚上就一起都备出来了