食材明细主料带骨羊肉 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)大料 (适量)花椒 (适量)桂皮 (适量)料酒 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)小锅炖羊肉的做法步骤1、主要原料。2、羊肉洗净,焯水备用。3、准备好葱姜,花椒大料,桂皮,干辣椒。4、小锅里放热水,放入焯过水的羊肉,加入料酒,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,炖制羊肉。5、用大火煮开,改小火炖制。6、将羊肉炖到软烂,放盐。再炖制五分钟即可。7、小锅炖羊肉。