主料
馬鈴薯 :2個培根 :2片
洋蔥 :40公克
蔥 :1/2支
辅料
白酒醋芥末醬 :適量具体步骤
1. 馬鈴薯連皮洗淨,包上一層鋁箔紙;洋蔥去皮,蔥洗淨一均切末。
2. 培根以平底鍋煎熟,取出,切末備用。
3. 烤箱預熱後,放入馬鈴薯,以上下火170℃烤45分鐘至熟軟,取出,趁熱撕除外皮,待涼切塊備用。
4. 將烤熟的馬鈴薯加入培根末、洋蔥末、蔥末及調勻的白酒醋并末醬一起拌勻即可。
烤過的馬鈴薯與一般水煮方式,口感上截然不同,少了水分,多了一份綿密的口感,不過選擇的馬鈴薯體積不能太大,否則烘烤的時間將要長。