准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料牛腓力 :600公克洋蔥 :1/2個 香菇 :6朵 辅料蠔油柴魚醬 :適量 具体步骤1. 洋蔥去皮、香菇洗淨,與牛腓力均切成一口大小,並依序串起。2. 將蠔油柴魚醬均勻刷在肉串上。3. 烤箱預熱,放入牛肉串,以上下火200℃烤約 5-8分鐘至表面略焦即可取出。烹饪技巧製作牛肉串時,使用冷藏牛肉來鐵燒烤,絕對比冷凍牛肉好,這是因為牛肉經過急速冷凍,若沒有經過標準解凍過程。隨便放在室溫下或是泡在水中解凍,牛肉的肉汁曹快速流失,口感就不會柔嫩。風味自是大打折扣。