自制如此诱人的桃酥怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；

2.糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；分别加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状;

3.最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；

4.将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；

5.取面团约25克，用手揉成圆球状;

6.放在模具中压成成桃酥形状；

7.刷上均匀的全蛋液，再撒上芝麻；

8.烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。

烹饪技巧

1、芝麻不需要事先烘烤；　　2、改良的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果。