易做的咸鱼茄子煲怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料

2.把茄子洗干净，去根蒂，切条

3.切好用水泡着，防止氧化

4.姜、咸鱼切好

5.热锅放油，姜和咸鱼倒入翻炒

6.炒到两边都金黄色

7.然后倒入茄子翻炒片面

8.加放水，加入蚝油

9.加入生抽

10.炒匀，茄子变色

11.装入煲中

12.加盖中小火煮3-5分钟

13.中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度，茄子煮软即可

烹饪技巧

中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度。茄子如果还没有熟，不够水，就适量的再加点。