准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 带鱼 :500 白菜 :600 辅料 醋 :20盐 :2 淀粉 :20生抽 :50料酒 :50葱 :100 具体步骤 1.带鱼处理干净后切段备用,蘸面粉加少许盐,锅内油烧热,带鱼一块一块下入锅内炸 2.炸至金黄色 后 捞出。 3.锅没放油,加入切好的葱段,加入白菜翻炒 4.调料混合均匀备用 5.带鱼加入锅内 翻炒 6.汤汁加入锅内炖煮入味 7.直到汤汁快要熬干入味,中间过程上尽量少些翻炒。烹饪技巧带鱼要炸火大些,炖起开不易碎。