主料
青椒 :200辅料
油 :适量椒盐 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
猪肉末 :适量
开水 :适量
具体步骤
1.猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2.青椒洗干净,把柄去掉,挖去籽,塞入拌好的肉末
3.油锅烧热
4.转小火加入青椒
5.用小火煎至两面虎皮状,取出
6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁,搅拌,烧热
7.把虎皮尖椒肉馅倒入锅中,小火
8.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
9.之后打开加入适量椒盐调味后熄火
1、倒入青椒后,如果锅冒热气(十成热),那就是火开得太大了,要转小火。2、用小火慢煎,让里面的猪肉馅能焖熟。