上海菜之荠菜溜蘑菇怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 蘑菇洗净切片

2. 荠菜切碎末、猪肉切末、香菇切末（也可以不用）

3. 热锅油温五成热，煸炒猪肉末。

4. 放入蘑菇煸炒，再放入自己需要的水（我家通常烧一汤碗的水），加盖烧沸。

5. 按顺序，加盐、味精、水淀粉勾玻璃欠（有点挂勺），等再次沸腾加入荠菜末搅拌十几秒就起锅。

6. 清淡又清香的荠菜溜蘑菇做好了，特别适合老人、小孩和用眼过渡的人食用。

烹饪技巧

在汤烧开后，按顺序放盐、味精、勾玻璃欠、最后放荠菜末，搅拌十几秒就起锅。