大鱼大肉之后我们容易感觉油腻和厌食，此时便需要清理一下我们的肠胃。素菜有利于人类身体健康，素家欢是一道既新鲜又营养的绿色食品，把几种家常菜一起翻炒一下便是一道美味健康的素菜啦。这道菜制作时间简短，初级的料理手都可以驾驭呢！
主料
胡萝卜 ：150毛豆 ：150
土豆 ：200
辅料
油 ：3ml盐 ：2
生抽 ：1ml
具体步骤
准备好所有素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块，盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净；
热锅，倒油，爆炒胡萝卜粒五成熟；
爆香毛豆粒八成熟；
翻炒土豆块至熟；
把胡萝卜、毛豆加入锅中；
放盐、生抽翻炒均匀即可
