鲜味蛤蜊疙瘩汤怎么做简单又好吃

蛤蜊肉质鲜美的海鲜之一，被称为“天下第一鲜”，营养全面，低热能、高蛋白、少脂肪，据说有抗癌的作用哦，是物美价廉的海产品之一，一道鲜美的鲜味蛤蜊疙瘩汤，是蛤蜊常做的美食，是体会蛤蜊味道清爽鲜香的食用方法，食用后给人一种清爽宜人的感觉。

主料

辅料

具体步骤

1.蛤蜊，买回来清洗两遍，然后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用

2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用

3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香

4.倒入澄清后的焯蛤蜊水

5.把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）

6.水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）

7.大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。

烹饪技巧

蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子。