准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :400 辅料沙茶酱 :55蒜头 :3个姜片 :3片糖 :适量 香菇 :适量盐 :适量鸡精 :若干 具体步骤1. 排骨斩件,焯水,去掉血水后备用。2. 炒锅中座油,加少许糖,用中火烧成焦糖色(炒糖色)。3. 倒入排骨翻动几下,加入少许酱油上色。4. 锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀,成为沙茶酱汤底。5. 加入香菇一同煮制。6. 水烧开后转入砂锅炖煮,直到排骨软烂即可。7. 出锅前再下调味料码味,盐加早了肉不易熟哦。