每每夏天黄花盛开的季节我最喜欢,小时候妈妈把院子的前前后后都种成黄花,到了夏季盛开的季节很是漂亮,在屋子里都能闻到花香;每次做面或者做汤的时候妈妈就会去摘一把回来丢在汤里,鲜黄花的味道特别鲜美,淡淡的花香;妈妈做的鲜黄花菜打卤面特别好吃,今天打算自己来做一下。
主料
面条 :适量鲜黄花 :适量
猪肉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
味精 :适量
香菜 :适量
具体步骤
新鲜黄花菜把中间的蕊去掉
水烧开后,把黄花放进去焯一下
捞到冷水里浸泡
猪肉切丝,黄花菜捏干水分
锅里放油,加入葱末爆香
放入肉丝煸炒
加入黄花菜炒匀
加水烧开
加入蛋液,烧开
烧开水放入面条,煮的面条浮起,就好了
把面捞到碗里,入鲜黄花打卤,上面点缀香菜