主料
鸡蛋 :3个白面 :1000
辅料
葱 :半颗油 :适量
一品鲜酱油 :适量
具体步骤
1.把面活成团醒15分钟
2.擀成大薄饼,折叠
3.切丝,根据自己喜好,宽细
4.撒上面粉
5.把面条抖开,撒面粉防止再在一起
6.锅里放水,烧开,放面条,煮熟
7.捞出,用凉水过凉
8.打卤,也很简单,鸡蛋3-4个加入少量水,打散
9.加入半根葱的葱花
10.热油放入蛋液,一边下一边搅拌
11.多加入一品鲜加油,就不用盐了,加点味精
12.出锅
13.拌在面条上即可
提前烧水,烧开,水里放盐,防止粘锅