“平时很喜欢吃泡爪,自己做的干净卫生又好吃,方法也很简单~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制泡爪的做法步骤
1、退冰后剪去指甲洗净切两半
2、麻椒,生姜先放锅里煮开后倒入鸡爪,稍微搅拌一下,大火烧开
3、鸡爪熟后捞出用水把油冲掉,差不多3遍即可
4、倒入水盖过鸡爪加上冰块泡30分钟,目的是更Q,吃起来口感更好
5、泡完后把水倒干,加入醋8杯,生抽8杯,冰糖6块,小米椒1包,香叶、八角、桂皮适量如图,柠檬放2片,搅拌均匀后泡2天就可以吃啦😍
小窍门
泡一天后需要搅拌一下味道更加均匀