准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :1根 辅料香油 :适量盐 :适量鸡粉 :少许 具体步骤1.将苦瓜清洗干净2.去除内瓤后,斜切成条状3.锅中水热后将苦瓜条放入焯制4.加入少许盐能够保持苦瓜清脆的口感和绿色5.将苦瓜捞起6.立即放入凉水中冷却7.将苦瓜沥干水分后放入容器内,加入少许盐8.再放入少许鸡粉9.倒入少量香油,翻拌均匀即可10.装盘就可以食用啦。放入冰箱冷藏后再食用口感更佳烹饪技巧焯制时可加入少许盐和油,保持菜的颜色和口感最佳。焯制的菜要放入凉水中浸泡一下,增加菜的脆感。