准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛肉 :适量 辅料盐 :适量 辣椒 :适量黑胡椒汁 :适量 紫甘蓝 :适量山芋粉 :适量 酱油 :适量 土豆 :适量 具体步骤1.将紫甘蓝,包菜洗净,切细丝,过冰水。捞起漓干,做盘底。2.牛肉切条,码上盐,山芋粉,酱油。放置10分钟。3.土豆切条,油炸成薯条。漓油后倒在紫甘蓝,包菜底上。4.油锅中倒入蒜头片,爆香,牛肉丝倒入滑炒至熟,装起。5.另起油锅,将红干辣椒倒入炸香。6.倒入牛肉,加一汤勺的家乐黑胡椒汁翻炒片刻,倒在薯条上即成。