主料
五花肉 ：400面粉 ：500
虾仁 ：250
辅料
料酒 ：2小勺大蒜 ：5大瓣
油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：4小勺
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
大白菜 ：适量
韭菜 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.五花肉切碎备用。
2.放入调料：大蒜末、姜末、料酒、老抽、花椒粉、香油、盐、鸡精拌匀。
3.鲜虾仁剁碎备用。
4.大白菜剁碎，挤去水分备用。
5.韭菜切碎放入肉馅中。
6.将大白菜，虾仁分别放入盆中与肉馅、韭菜拌匀。
7.面粉和成面团，放置饧10分钟。
8.面团分成小剂子，擀成面皮。
9.放入拌好的馅料，包起。
10.包好的饺子。
11.锅中倒入适量水烧开，放入饺子，煮熟。调好自己喜欢的蘸料就可以食用了。
大白菜剁碎挤去水分，拌出的馅料不出水。
