红菜苔在古代可有个响亮的名字，叫做“金殿玉菜”，一般是贡菜，一般人可吃不到哦。这道菜做法也很简单，但是注意不要把菜炒老了，炒好的红菜苔又香又甜又脆。是非常好吃的蔬菜。
主料
红菜苔 ：500g辅料
糖 ：适量蒜子 ：10g
腐乳 ：2块
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.清洗红菜苔。
2.用刀把顶上的花切掉。
3.直接用手掰成段。
4.老一点的茎部可把表皮剥去。
5.全部清洗干净后，沥干水备用。
6.蒜子剁成末，另外准备两块豆腐乳。
7.热锅凉油，把蒜子爆香。
8.接着放入红菜苔翻炒至断生。
9.加入研碎的腐乳汁。
10.然后放入适量的糖提味。
11.大火翻炒均匀。
12.欧了，出锅。
放了腐乳后，这时最好是可以试试味，如果感觉淡了点，可适当的放少量的盐调味。
