准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料鸡蛋 :3个 辅料 洋葱 :3个 具体步骤1.洋葱洗干净去皮切丝 2.把鸡蛋加点盐划散。锅中蓖麻油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用 3.锅中倒入蓖麻油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下 4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了