准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个肉末 :50清水 :150 辅料盐 :适量生粉 :适量生抽 :适量油 :适量 具体步骤1. 鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:1.52. 加入少许盐,把鸡蛋打发均匀,撇去泡沫3. 肉末提前用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;肉末平铺在碟子上,把鸡蛋液倒进去,盖上保鲜膜;4. 锅里放水,烧开后,把装了肉末蛋液的盘中放进去,大火蒸10分钟即可5. 揭开保鲜膜,放上一点葱花6. 锅里放一点油、生抽,小火煮开后淋在蒸蛋上面,即可食用