准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料羊腿肉 :300 辅料盐 :一勺 淀粉 :2勺料酒 :一勺蛋清 :一个孜然 :适量食用油 :适量 具体步骤1. 将羊肉踢出筋头巴脑,炒出的肉就比较嫩2. 将淀粉,盐,料酒,蛋清,放进肉里,腌制半小时3. 炒锅做热,加入油,加入一小撮花椒去除羊肉的膻味,放腌好的羊肉,大火翻炒,最后根据个人喜好加入适量孜然,起锅。我还没来的及拍了,老公就吃了半碟子……烹饪技巧热锅,凉油,快火翻炒