准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪排 :3片葱段 :10公克姜片 :10公克蒜仁 :10公克地瓜粉 :适量 酱油 :1又1/2大匙酱油膏 :1/2大匙细砂糖 :1小匙米酒 :1大匙乌醋 :少许 胡椒粉 :少许五香粉 :少许 辅料 具体步骤1. 猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。2. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。3. 热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。