准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :300肉末 :100 辅料油 :适量生抽 :适量老抽 :适量盐 :适量葱 :适量蚝油 :适量 大蒜 :适量 具体步骤 1.准备食材 2.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 3.茄子去皮切段,大蒜切末 4.起油锅煸香大蒜 5.放入肉末煸炒出油后盛出 6.再放点油煸炒茄子 7.放盐 8.放生抽,再放点开水 9.等茄子发软时放入肉末翻炒 10.放蚝油翻炒一会 11.最后撒上葱花即可烹饪技巧肉末先腌一下,炒出油更香