准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 绿豆芽 :适量鳝鱼 :适量 辅料油 :适量盐 :适量姜丝 :适量蚝油 :适量 具体步骤1. 鳝鱼洗净,在沸水中焯几秒钟后捞出来,切成丝。绿豆芽也要焯一下过凉水。2. 炒锅内放少许油,油热后放入姜丝、鳝鱼丝、豆芽翻炒,倒点蚝油调味,加少许盐。出锅。烹饪技巧黑白分明,清爽可口。