准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :250 辅料盐 :适量生粉 :半汤匙香醋 :半汤匙油 :适量生抽 :2汤匙白糖 :1汤匙葱花 :2蒜头 :2瓣 胡萝卜 :2片 具体步骤 1.水中加盐,豆腐切块放水中浸泡1小时 2.捞出沥水 3.鸡蛋打散 4.取平底锅热油,将豆腐每块粘上鸡蛋液,入锅煎至两面金黄 5.另起锅热油,将蒜粒放入爆香,依次加入胡萝卜、生抽、盐、白糖、香醋、水淀粉调成汁 6.装盘,淋上汤汁即可烹饪技巧用盐水泡豆腐,可以祛除豆腥味,也可以让豆腐吸收盐分,让豆腐更入味。